Louis Parrafieu
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LOUIS PARRFIEU

Asprinio Aversa Spumante C.D.O.

LOUIS PARRFIEU Asprinio di Aversa Spumante D.O.C. è un vino prodotto in Italia meridionale in Campania. Il vino è ottenuto utilizzando esclusivamente uve Asprinio coltivate usando il metodo denominato "Alberata". Introdotta nel luglio del 1993, la denominazione D.O.C. copre esclusivamente i vini bianchi prodotti integralmente con uve di Asprinio. La parola Asprinio è una variante della parola italiana "aspro" che significa "acido" e ciò a causa dell'elevata acidità che caratterizza il vino.

Nel Bicchiere

Il vino si presenta di un colore giallo dorato intenso ed è moderatamente viscoso.

Nel Naso

È moderatamente intenso; questo vino esprime il meglio di se quando non è eccessivamente freddo, raggiungendo il suo apice a una temperatura di servizio di 14,5 °C. Si presenta pacatamente complesso, con sottili aromi di agrumi, fiori d'arancio, scorza d'arancia, burro ed erbe aromatiche.

on the nose
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Al Palato

Il vino è secco e liscio, con una capacità alcolica media; è acido e gustoso, di medio corpo ed equilibrato, con sapori intensi e fini di agrumi, arancio, minerali e salamoia, con una sapidità molto accentuata e a finitura media Nel suo ciclo di vita, il vino è maturo pronto per essere bevuto.

Abbinamenti

LOUIS PARRAFIEU è un vino versatile. Va bene con la maggior parte dei frutti di mare, ostriche, in particolare piatti con una buona quantità di limone o aceto, ed è perfetto con la mozzarella di bufala, i pomodori dolci, il basilico aromatico e il pesce fritto. Allo stesso tempo, la sua leggerezza e freschezza possono controbilanciare più pesantemente cibi come salami, prosciutto crudo e formaggi a pasta dura.

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